到底什么才是功能性食品？为什么现在越来越多的品牌开始发展功能性食品？（功能性食品有哪些类型）

首先，中国国家标准目前对于「功能性食品」是没有定义的所以这个问题的答案目前是众说纷纭我只能来简单捋一下「功能性食品」这个名词定义变化的脉络「功能性食品」对应的英文是「Functional Foods」，国际上的定义说人话就是，某种食品，。

除了填饱肚子和补充必需的营养之外，还宣称自己具有某种「功效」（比如增强身体某种生理效应，或者降低某些疾病风险等），那就都属于「功能性食品」的范畴[1]看了上面的定义，你可能会问，「这不就是保健品嘛」？对，2014 年以前，中国国家标准中的「功能性食品」指的就是人们熟知的「保健品」。

中国的法规之前将「功能性食品」等同于「保健食品」，并称为「保健（功能）食品」[2] 但2014 年新国家标准出台以后，「功能性食品」这一称呼被废止，统一称为「保健食品」[3]目前，国家对「保健食品（也就是大家熟知的保健品）」的监管相对成体系，相对严格，比如：。

保健食品注册和备案需要走专门的程序[4]，之后才能拿到「蓝帽子」标志保健食品的原料是白名单制的，新原料想获批需要做毒理实验保健食品只能声称有限的几种功效（目前是 27 种），而且这些功效需要有相应的动物实验

和人体实验做佐证。[5]

即使如此，保健食品也不能宣称自己有任何疾病治疗、预防功效除了营养补充剂外，大部分保健食品的所谓「功效」都无法说是「证据确凿」的保健食品也无法替代任何药物很多时候吃了也只是获得了安慰剂效果因为「蓝帽子」申请需要一定门槛，对于大部分食品公司来说需要消耗大量的时间和精力，所以目前很多食品公司会选择打「擦边球」。

也导致了「功能性食品」这个名词的含义逐渐泛化往普通食品里加入某些所谓的「功能性成分」，产品本身还是走普通食品标准，没有蓝帽子标志，但宣传的时候就摇身一变，成为了「功能性食品」举几个例子：往饮料中加入一些益生菌、。

益生元，宣称能「调节肠道菌群」「增强免疫力」往矿泉水中加玻尿酸，宣称能「改善皮肤状态」「增加皮肤水分」往软糖里添加 γ-氨基丁酸，宣称能「助眠」在碳酸饮料中添加茶多酚和柠檬酸，宣称能「减肥、抗疲劳」……

但你仔细想想会知道，这些宣称都是违法的因为它们没有「蓝帽子」标志，在所有的广告宣传中都不能体现功效所以它们往往会变着法子来宣传自己的食品比如「守护肠道健康」「增加宝宝自护力」「喝出好状态」……诸如此类这类食品的功效，比起「保健食品」更没有保证。

人家「保健食品」好歹做过动物实验或者人体实验，而这类「功能性食品」本质上就是普通食品，「功能性」只要添加了某原料就敢说以上这些就是目前狭义上的「功能性食品」的典型案例现在「功能性食品」这个概念泛化得比较彻底，除了「保健食品」和刚才说的这类「添加了功能性原料的擦边球食品」之外，还有很多食品也可以算广义上的「功能性食品」，比如：。

运动饮料、去乳糖牛奶、无麸质食品等供特殊人群食用的食品也算「功能性食品」咖啡、茶，能量饮料之类的有提神作用的东西也算「功能性食品」在普通食品基础上做了减糖，减脂等处理，变得更健康的食品也算广义上的「功能性食品」

……我甚至看到过这样的定义：广义上的「功能性食品」(functional food)，其实是与「基础性食品」（fundamental food）相对应的，即对日常中式餐饮的补充/优化/替代[6]如果按照这个定义，好吧。

万物皆可功能性食品参考^Functional foods can be defined as dietary items that, besides providing nutrients and energy, beneficially modulate one or more targeted functions in the body, by enhancing a certain physiological response and/or by reducing the risk of disease (Nicoletti, 2012).

^GB 16740-1997 保健(功能)食品通用标准http://down.foodmate.net/standard/sort/3/1125.html^GB 16740-2014 食品安全国家标准 保健食品

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/42564.html^保健

gov.cn/gongbao/content/2019/content_5449662.htm?ivk_sa=1024320u^疫情催生的健康食品新机会，万字长文解读功能性食品业

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