如何看待餐厅中餐巾纸收费?(中餐厅餐巾纸叠法大全)
针对这个问题来说说看法前言餐厅纸巾收费、餐具收费并不是一开始就有的现象,而是在餐饮的发展过程中衍生出来的奇怪现象一次性消毒餐具出现以后,商家就开始对消毒餐具进行收费,餐厅往往把消毒餐具给第三方服务公司做,所以餐厅并不收钱,只是代收而已。
后来慢慢就衍生出了很多餐厅要对纸巾或者湿巾收取1-2元不等的费用对于纸巾收费的餐厅,我一直没有好感,但是不知不觉中这好像成了餐饮行业很多餐厅不成文的规定我有时候和熟人出去吃饭都要看看纸巾是否要收费,如果收费的话,会拿出自己的纸巾,觉得没必要付这额外的钱。
一、服务的一种倒退类比一下电商行业的包邮问题,一开始很多卖家的产品都是不包邮的,所以网络上把江浙沪包邮当成一项特殊的福利来看待,网络上更是开玩笑说徐州人民是最幸福的,因为既能享受江浙沪包邮,还能享受北方的暖气。
由此可见,用户把包邮和享受暖气提升到了同样的维度随着电商的发展,竞争越来越激励,越来越多的商家想方设法地提升自己的服务,久而久之包邮成为了大部分商家的标配服务,包邮的门槛很低,配送的速度却越来越快比如京东,利用自有。
物流配送速度远快于普通的淘宝商家京东为了给自己的付费会员提供更好的服务,更是给付费会员赠送了5-6张每月的包邮券,对付费会员来说,有时候只买一瓶醋,也能包邮,这种体验感就很好现在电商的卖家中只要卖稍微贵一点的产品,为了顾客有良好的物流体验,更是选择了顺丰包邮。
以前在消费的过程中,消费者还会去和卖家磨能不能包邮,现在包邮却已经成为了一种标配的衍生服务反观餐饮行业对纸巾需要额外收取两元钱的行为,却是一种服务倒退的现象为消费者提供干净的餐具,就餐完以后为消费者提供纸巾擦干净嘴巴,这是餐饮行业标配的服务。
现在很多餐饮企业生意不好,口口声声要学习海底捞的良好服务,要服务员面带微笑,花了大成本对员工进行行为规范培训,但是却在纸巾上收费,这不是捡了芝麻丢西瓜的行为吗?难道为顾客提供干净的餐具和餐后的洁净工具不是一种良好服务的体现吗?
二、给顾客造成了很多不必要的尴尬现在纸巾在收费的餐厅不仅仅是消费比较低的餐馆,还有很多高级的高档餐馆选择高档餐馆就餐的用户,要么是去庆祝重要的节日,要么可能是请重要的客人吃饭所以这里就会存在一个尴尬的问题,被请吃饭的人对于收费的纸巾该表现出什么样的态度呢?是用还是不用?。
我自己就经常会在内心遇到这种尴尬,两元钱不算什么,但是用不用的细节会不会暴露我自己的消费观,对方会不会通过这件小事来评价我我会考虑这样的问题:我用,对方会觉得这人挺不会持家的,自己带了纸巾没必要多花两元钱啊;我不用,对方会想这人挺斤斤计较的,这点小钱都要斤斤计较。
当然,很有可能这都是我心理的变化,对方完全不会这么想,但是也有可能就餐者没有这样的心理变化,对方却有这样的心理活动所以纸巾收费的餐厅就会给我造成一种局促感,我选择贵的餐厅消费就是因为能提供良好的服务,而现在却要为了一包两元的纸巾进行心理斗争,这大大降低了我的愉悦感。