淄博烧烤带火了一座城！到底多好吃？颠覆你对烧烤的所有想象（淄博烧烤好吃吗）

最近，淄博烧烤在抖音出圈了“山东的大学生，一部分在泰安爬泰山，一部分去济南看趵突泉，一部分到青岛蹦迪，还有一大半去淄博吃烧烤”3月，淄博火车站的旅客数量创下了新纪录，据淄博文旅局发布的数据，3月首周，连续两天淄博站到达旅客都在2.1万人次以上，周日到发旅客更是到达了4.8万人次，直接创下了3年来的最高纪录。

淄博政府干脆给大家整出了撸串公交指南。专门列张表，贴在火车站的大门口，说是条条通往烧烤店。

后来又觉得公交也有点不够了，专门开通了专线。致力于营造“一出车站，就来撸串”的沉浸式氛围。

烧烤，就是来颠覆和拓宽你对烧烤的认知的”正宗的淄博烧烤必须得讲究一个小饼配小串手握小饼，翻折两次蘸上芝麻盐、辣椒面：。

包两根葱，撸下三四根滋滋冒油的烤串。这么一份丰盛的“山东taco”，咬上一口，这大概就是烧烤最高境界——吃美了。

这小饼也是淄博烧烤的核心竞争力这种饼采用老面发酵，也就几家店靠着老酵种一直做要是离了淄博，机器做的饼也就不是那么个味道而让淄博烧烤得到进一步美味加持的，必须是专属的烧烤仪式感据说，淄博烧烤是目前唯一保留独立小炉纯炭烧烤的地方。

这种小炉分为上下两层。炉底搁的是水，上层串烤出的油，能继续浸润着下层的串，极香。一层火烤，一层保温，火候全由你自己控制。

在短视频+美食的传播下，越来越多的食客正在涌入淄博。大家在公交上就练习起了撸串的手法。

露天的广场上人山人海，全是撸串的人。

而淄博人也绝不会辜负大家的好意好客山东可不是一句空话！抖音网友@南京刘好燃 就记录了自己和本地出租师傅的一段对话师傅说，淄博现在天天拉着他们服务业的人去开会呢，咱们淄博好不容易火一回，可千万不能宰客

很多淄博本地人都开始推荐淄博的美食，我们这儿好吃的可不只是烧烤。还有香酥牛奶棒。

博山素火烧。

红川肉烧饼。

还有纸皮煎包、鸡㸆肉、旱酥鱼、大锅全羊……正是这些朴素又美味的食物构成了淄博这座城市的底色，也让城市拥有了烟火气如今，时代的脚步加快，越来越多的餐饮步入了连锁和预制这是食品工业化的成功，但也让我们怀念那些在楼下小餐馆，吃着简单食物的快乐。

也许这就是淄博烧烤能够出圈的理由你可以慢下来，在烧烤一条街里穿行，找一家老板最合眼缘的店面，坐在塑料椅子上，什么也不想，就这么面对小烤炉，安安心心地小饼卷小串感谢那些善于发现美好的抖音网友们他们用分享带红一座城市，商家和政府接过接力棒，用热情和服务迎接着四方来客，把流量转化为文旅的口碑，让更多人享受出游的乐趣。

3月12日至30日，淄博的烧烤订单量双周环比增长109%，交易金额增长29.6%抖音也正在成为全国文旅种草打卡的重要平台美好目的地专项调研数据显示，观看文旅信息占比为10%-20%的抖音用户达56.4%。

在旅游信息获取方面，31%的抖音用户会主动搜索和关注旅游相关信息。截止2022年9月，在抖音旅行兴趣人数超2.7亿人，人们在抖音点赞丰富生动旅行故事。在抖音，让更多美好之地被发现。