因一通，潮汕90后大学生辞大城市工作，回家养鹅

父母发展狮头鹅行业。

pingtai上推介狮头鹅品牌，还和父亲共同建立了一个屠宰供应链条，让狮头鹅产业更加规范化。

pingtai，保障市场销路【南都Nshiping

金书涛读初中时，父亲 金绍足开始养狮头鹅在韩江水畔搭起鹅棚，早晚各喂一次鹅每120天，当毛茸茸的鹅宝宝褪去一身绿色细毛，变成白色鹅脖灰色翅膀的成年狮头鹅时，就可以出栏了 狮头鹅一般120天可出栏 还在读书的金书涛下课后，时常帮忙喂鹅。

父亲讲起他小时候，笑说他越帮越忙，“很爱玩，就故意跑过去，把鹅吓飞”喂完鹅的书涛，把狮头鹅“扑通扑通”赶下水，落日余晖在鹅的羽毛上镶上一圈金边，他也乐此不疲常常天黑才回家“除了平时要吃，时年八节祭拜神明和祖先，都要用到狮头鹅。

”逢年过节，别人家的孩子都是吃卤鹅跟玩耍而 书涛印象中的过节，最重要的事情就是不停地宰鹅那时还都是人工宰鹅，父母忙着杀鹅烫鹅，书涛兄妹二人就帮忙挑去鹅的细毛有亲戚朋友来家里，一家人也没什么时间能坐下来聊天喝茶，父母甚至一天也睡不到两三个小时。

“他们一年到头只休三天，除夕、大年初一和初二” 金书涛家存栏区的成年狮头鹅 2013年，书涛考去广州读大学每次从家到学校，他都会带上整只卤鹅 很多同学从未见过狮头鹅，倒念念不忘他家的卤鹅，“怎么能有这么好吃的东西，原来鹅肉还可以这样卤着吃”。

自己很渺小。

”每天都在做重复的事情，也没有具体的梦想要达成，金书涛时常感到压抑和迷茫另一边，父亲金绍足的狮头鹅生意越做越大，但因文化水平不高，总觉得吃力父亲心想，儿子毕业后打了几个月工，好像也没有很喜欢这份工，不如回家来发展，“是金子到哪里都会发光”。

金书涛留意到，大城市里鹅肉卤水的档口越来越多“我曾以为卤鹅是潮汕地区特有，原来大城市也有很多人喜欢吃卤鹅。

力” 金书涛与父亲讨论做生意之道五天时间没到，金书涛就辞职回家了返乡也带来很多闲言碎语，不少人议论，“读大学就应该在大城市找一份工作，不然就去考公务员，干嘛要跑回来干这么辛苦的工作。

”金书涛心里却没有很大的落差，“能在父亲原有的基础上，把狮头鹅生意做得更好，让更多人熟知，提升自家品牌知名度的话，也是一件很好的事情”用新方法打理传统生意刚回乡创业时，金书涛买了几本狮头鹅方面的书籍，看完后自信满满，“觉得自己像个老鹅农”。

什么份量”金书涛这才意识到，仅仅有书本的东西还不够，要稳扎稳打，跟父亲学习和实践。

金书涛在向业内人士请教种鹅和孵卵相关知识“与其说返乡创业，不如说是回家守业”金书涛坦言，回家时父亲的狮头鹅生意已初具规模，“自己就像突然被塞到公司的管理层，但要从头开始学”不像在深圳打工时等着别人安排，返乡后很多事都要自己安排、摸索着自学。

有很多事情，金书涛也想要改变，想要做得规范“以前家里的生意几乎不算账，每到对账时，都不确定这个单是否付过款”于是，他请来三位专业财务，也明确了员工分工，“让专业的人做专业的事不要把事情都堆到自己身上，不然效率会很低。

”金书涛请来三位专业人员管理公司财务过去家里卖狮头鹅几乎都是现

”客户也很诧异，觉得每天都有进货，“不用搞这些”金书涛无可奈何，只能反复解释，“养殖户那么辛苦，我们不能欠他们的货款，客户有时又一直拖着货款不付与其催款催得焦头烂额，不如签了合同互相有保障，更何况还打算开拓外面的客户。

”父亲慢慢改变了看法，“

存栏区的狮头鹅被赶进屠宰场，从鹅脚挂上链条到进机器褪毛，再到蜜蜡脱毛、分切内脏等工序， 一只狮头鹅从进场到屠宰完冷藏，不到5分钟金书涛与父亲共同建立的屠宰供应链条这是金书涛与父亲共同建立的屠宰供应链条2017年，为了让狮头鹅的屠宰生产更为规范，金书涛购进家禽屠宰设备，与父亲共聘有资质的环保公司对原有的污水废物处理设施进行升级改造。

现在，他们家的屠宰场是当地少有的有规模、有资质且各方面证件都齐全的屠宰场一开始儿子回来创业，父亲金绍足还担心他吃不消，因为做屠宰这一行几乎全年不休且日夜颠倒“为了保证狮头鹅的肉质和鲜度，我们一般每晚12点开始杀鹅，4点开始送货，早上6点左右才收工。

”深夜，金书涛等待着给客户送宰杀好的鹅金书涛没有抱怨过，这也让父亲十分感慨：“ 他回来这几年，生意也逐渐提升，销量也翻了一半我感觉他经营得比我好有知识的年轻人就是不一样”现在， 金书涛家的屠宰场每天要宰杀600-1000只鹅。

金书涛家的屠宰seo香鹅肉饭店里热销的卤鹅，就是他家的屠宰场供应的此外，他还通过线下宣传和线上电商pingtai搭建产品销售网络，不断开拓销售渠道， 。

让狮头鹅从潮汕出发，销往珠三角甚至长三角始于父亲的生意，金书涛回来后就想要做大更强刚开始，父亲还有点担心，“我觉得我们已经做得不小了，但他还想做得更大”慢慢地，父亲觉得这也是好事“搞电商pingtai、品牌货可能风险会大一点，但做起来后销路比以前好了，价钱也更高了。

”今年，还有做餐饮的老板过来洽谈，说想在新加坡开一家鹅肉饭店，来了解一下货源“我之前完全没想过，鹅肉饭店都可以开到外国去”金书涛觉得这可

“屠宰场算是狮头鹅行业的一个中间环节，往上要解决养殖只。

、屠宰、生鹅批发、卤鹅、卤鹅摊等多个环节，每个环节都有大批从业者， 。

“一只鹅养活十余人” 2020年，受XGYQ影响，狮头鹅市场一度行情低迷，生鹅收购价很低，“以前养一只鹅可以赚100元，现在一只要

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