昔日顶流“脏脏包”没人吃了?探访:不少网红餐饮都不红了

体育电竞 admin 2023-08-15 14:19 81 0

”,因此取名为“脏脏包”。

2017年下半年,脏脏包开始风mi全国,各大烘焙店趁热迅速推出同款,成为不少烘焙店里最畅销的明星产品定价二三十元的一个的脏脏包,在巅峰时期曾最高被炒到120元1个然而,这一“超级网红”产品最终没能逃过过气的命运。

网红产品更新迭代为何这么快?脏脏包在烘焙店几近消失8月9日晚,在武昌街道口一家烘焙店内,五六位顾客人手一个托盘,放着碱水面包、奶酪贝果

“我们没有脏脏包这个品类卖,可以试试巧克力可颂、奥利奥软欧包,和脏脏包一样都是巧克力口味的”该店店员介绍,自去年她来到该店工作以

“每天到这个时候店里的面包基本都卖得差不多了”店员说,每天都有顾客来买脏脏包,可能因为现在卖脏脏包的烘焙店不多,而脏脏包又是该店的推荐产品但谈及是否有脏脏包限购、顾客为购买脏脏包大排长队的现象,上述店员表示“没有”。

而在几年前,脏脏包风mi全国时,限购、排队是不少烘焙店的普遍现象,甚至有顾客为了吃上脏脏包,不惜从“黄牛”手中花费上百元购买。

武汉一家门店的脏脏包(大众点评网友晒图)2017年中旬,北京网红店Bad Farmers & Our Bakery以限时售卖的方式推出脏脏包,仅在下午1点、5点半时段出售,迅速在社交媒体上引起反响此后,全国众多连锁烘焙店、茶饮店纷纷推出脏脏包品类,就连罗森等连锁便利店也卖起了脏脏包。

据媒体2018年初报道,工作日下午2点半,上海日月光中心广场某茶饮店的脏脏包已经售罄,工作人员称,店铺每天分三个时间段销售脏脏包,下午1点、5点半以及晚上8点,每个时间段只售卖100个左右的脏脏包,基本上半个小时就卖完了。

8月9日,在社交pingtai#脏脏包为什么现在没人吃了#话题下,网友纷纷留言:“性价比不高”“热量炸弹”“太腻了”“吃完脸上、手上都是巧克力,需要擦半天”……烘焙界产品多次更新迭代极目新

在脏脏包之前,法式甜品“马卡龙”已经席卷过各大烘焙店,最终因为价格太贵、甜度过高,而迅速“销声匿迹”;与脏脏包同期在网络上走红的“沙皮狗慕斯蛋糕”,因栩栩如生的3D沙皮狗造型,受到不少网友喜爱,线下烘焙店纷纷复制该蛋糕上架售卖,现在同样难寻。

近一年内,网红轻奢烘焙品牌“B&C”在成都、武汉、南京、苏州、宁波等地开首店,消费者要想进店选购面包需排队三

红极一时的惠灵顿牛排牛角包而如今,各种口味的贝果、开心果可颂、碱水结、柠檬塔塔等烘焙产品,接二连三成为小红书等社交网络上的新晋网红“烘焙界的产品更新迭代非常快,我们几年前也趁热做过脏脏包,大概一年多销量就明显不行了。

”南京一家烘焙店创始人刘先生介绍,烘焙产品很容易复制,以脏脏包为例,说白了就是一款普通的起酥面包,制作过程简单,但不同烘焙店复制出来口感可能参差不齐,“如果它叫巧克力起酥面包可能不会有人在意,正是因为有了‘脏’这个噱头,再加上社交媒体的传播,才迅速引起了消费者们的好奇,但复购率不高。

”刘先生表示,烘焙界竞争非常激烈,大众消费者都追求新鲜感,口味会随着时间推移而改变,因此需要不断推出新品和改进产品来满足消费者的口味和需求,“像近两年流行‘养生’‘健康’概念,越来越多的消费者追求低糖低热量,口味没那么出众的碱水面包反而成为不少减脂人士的首选,脏脏包这种‘热量炸弹’市场空间就小了许多。

昌粮道街是武汉知名网红小吃街,是外地游客“武汉旅游攻略”里的高频打卡地脆皮五花肉、酸奶大麻花、炸薯塔、梅花糕、热奶宝等小吃,只要在网络“红”过,几乎都曾出现在粮道街。

“两年前酸奶大麻花最火的时候,这条酸奶大麻花店,但并非单一品类,该店还挂着荔浦芋头饼、烟囱面包等招牌。

脆皮五花肉、肥肠包大葱等昔日网红小吃,在粮道街上也仅有一两家在售,同样兼售其他当下热门小吃

粮道街新晋网红小吃拇指生煎包、冰汤圆、口蘑析称,网红小吃通常通过社交媒体等渠道迅速积累一大批粉丝,但这些粉丝对于网红产品往往只是一时的追捧和兴趣,并没有形成长期的消费习惯。

与此同时,网红产品很容易被模仿和复制,市场上会出现类似的竞争产品,导致消费者的选择多样化,甚至导致消费者“审美疲劳”出现逆反心理“网红产品仅依赖于短期的炒作和宣传,一旦炒作效果逐渐消退,消费者的兴趣也会随之减弱。

”柏文喜表示,商家需要建立长远的经营策略和规划,不只追求短期的炒作和利润,而是注重品牌的持久发展和市场的长期占有,保持产品的创新和独特性,不断推出符合市场需求的新品,以吸引消费者的持续关注,通过品质保证和服务提升来赢得消费者的信任和忠诚度。

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