淄博烧烤的正确吃法，你知道吗？小饼+小葱+肉串，一口下去太爽了（山东淄博烤串）

淄博烧烤，是山东淄博市的一种传统美食，源于上世纪三十年代，至今已有80多年的历史据说，当时淄博有一位姓王的老板，经营着一家炒菜馆，因为生意不好，就想出了一个新招，用小火炉烤制肉串，吸引了不少顾客后来，他的儿子王金山继承了父亲的手艺，并不断改进创新，将肉串的种类和味道做得更加丰富多样，逐渐形成了淄博烧烤的风格。

淄博烧烤的特点是食客可以拥有一个属于自己的小炭炉，自己动手烤制肉串，增加了互动和乐趣这样做的好处是可以根据自己的口味和喜好，调节肉串的火候和蘸料，保证肉串的新鲜和香气而且，在小火炉上烤制肉串，也有一种仪式感和情趣，可以增进友谊和亲情。

淄博烧烤的肉串种类丰富多样，有牛羊肉、五花肉、蒜瓣肉、吊肝、板肠、鸡心等，还有各种蔬菜和菌类，如土豆、茄子、金针菇、香菇等这些食材都是经过精心挑选和处理的，保证了质量和卫生淄博烧烤的肉串味道咸鲜香辣，外焦里嫩，配上大粒的孜然和辣椒面，蘸上蒜蓉辣酱，风味独特。

尤其是蒜瓣肉，是淄博烧烤的招牌菜之一，用大蒜切成薄片夹在肥瘦相间的五花肉中间，再用竹签穿起来，在火上慢慢烤制，吃起来鲜香无比

淄博烧烤的吃法也有讲究，要用小饼一包，再加上脆生的小葱，一口吃下去，筋道可口小饼是用小米面制成的，既能中和肉串的油腻感，又能增加饱腹感小葱则能提神开胃，去除口中异味这样吃法既方便又美味，也体现了淄博人民朴实无华、实惠大方的性格。

淄博烧烤近年来因为综艺节目、社交网络和美食纪录片的推广而火爆出圈，吸引了全国各地的游客前来品尝。不少明星、网红、美食家都对淄博烧烤赞不绝口，并将其推荐给更多人。

淄博市政府也积极响应淄博烧烤的热潮，推出了一系列的措施和活动，为游客提供更好的服务和体验例如，制作了淄博烧烤地图，标注了各个区域的烧烤店和特色菜品，方便游客选择和导航；开通了21条烧烤公交专线，让游客可以快速到达目的地；安排了志愿者和执勤人员，为游客提供咨询、维护秩序等服务；为外地大学生提供了免费或半价的青年驿站住宿，让他们能够省心省钱地享受淄博之旅。

淄博烧烤不仅是一种美食，更是一种文化。它蕴含了淄博人民的智慧、创新、友善和豪爽，也展现了淄博市的发展、变化、开放和包容。淄博烧烤，等你来尝！